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교수진
박재남 교수의 전화번호, 연구실위치, 전자우편, 연구분야, 학력및경력사항, 연구논문 및 저서에 대한 정보 제공
| 박재남 |
| 전화번호 |
062-360-5973 |
| 연 구 실 |
A동 417호 |
| 전자우편 |
rotc4151@songwon.ac.kr |
| 연구분야 |
식품화학, 식품가공, 미생물학 |
학력사항
- 전북대학교 식품영양 학사
- 전북대학교 식품영양 이학 석사/박사
경력사항
- 한국원자력연구원 방사선과학연구소(2013~2015)
- 코오롱인더스트리 신사업본부 근무(2011~2013)
- 한국원자력연구원 방사선과학연구소(2006~2011)
연구논문
- Vitamin C 첨가와 NaCl 또는 KCl 첨가에 의한 고등어의 지질산화 및 관능적 품질 특성(석사논문, 2006)
- 방사선 기술을 이용한 우주비빔밥 개발(박사논문, 2011)
- Microbial analysis and survey test of gamma-irradiated freeze-dried fruits for patient’s food (Radiation Physics and Chemistry, 2015)
- Effects of irradiation temperature on the sensory quality improvement of gamma-irradiated Ganjang-gejang, Korean traditional marinated raw crab portunus trituberculatus in soybean sauce (Fisheries and Aquatic Sciences, 2015)
- 감마선 조사된 Apigenin의 H1975 인체 비소폐암세포에서의 Apoptosis 유발 효과 (한국식품영양과학회지, 2015)
- Polysaccharide extracted from Sargassum fulvellum leads to macrophage activation and Th1 polarization in splenocytes (Fisheries science, 2015)
- Gamma-irradiated resveratrol negatively regulates LPS-induced MAPK and NF-kB signaling through TLR4 in macrophages (International immunopharmacology, 2015)
- 후춧가루의 위생화를 위한 감마선, 전자선 및 X-선 조사 효과 비교 (한국식품저장유통학회지, 2014)
- Epigallocatechin-3-gallate-mediated Tollip induction through the 67-kDa laminin receptor negatively regulating TLR4 signaling in endothelial cells (Immunobiology, 2014)
- Anti-inflammatory action of gamma-irradiated genistein in murine peritoneal macrophage (Radiation Physics and Chemistry, 2014)
특허사항
- 방사선조사기술 이용 라즈베라트롤 화합물의 구조변환에 따른 독성 저감화 및 항염증활성 증진기술 개발(출원, 2015)
- 방사선조사기술 이용 아피제닌 화합물의 구조변환에 따른 신생물소재 발굴 및 항암활성 증진기술 개발(출원, 2015)
- 방사선 융합 크리신의 구조변환에 따른 항염증활성 증진 효과(출원, 2015)
기술이전(산업화)
- 특수식품 우주불고기, 김치,치킨, 해물 비빔밥 제조기술-(주)참맛(2014)
- 영양성과 관능성이 우수한 멸균 타락죽의 제조 방법-두손푸드(2014)
- 특수식품 우주불고기 제조 기술-농업회사범인(주)전북(2013)
- 특수식품 우주곶감초콜릿 제조 기술-도림원영농조합법인(2013)
- 특수식품 우주비빔밥 제조 기술-전주비빔밥생산자연합회(2013)
