영양사

영양사

개인/단체/지역사회를 대상으로 질병예방과 건강증진을 위하여 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인이자 국민의 생명, 건강 및 다중의 보건위생을 다루는 보건전문인력

영양사가 되려면

대학교 및 전문대학에서 식품학 또는 영양학 전공자로서 식품, 영양 관련 18과목 52학점 이상 이수 및 영양사 국가시험에 합격한 후 보건복지부장관 명의의 면허를 받아야 함.

영양사 국가고시 자격기준

• 전공 18과목 52학점을 이수하고 식품학 또는 영양학을 전공한 자  
  • 기존에는 전공 18과목 52학점을 이수한 경우 영양사 응시자격이 부여되었으나 2010년 5월 이후 입학생(11학번~)부터는 위의 학점을 이수하고 ‘식품학 또는 영양학’을 전공한 자에게만 응시자격이 부여됩니다. 
  • ‘식품영양학과’, ‘영양식품학과’, ‘영양학과’의 학과 명칭을 가진 대학 졸업생이 18과목 52학점을 이수하면 응시 가능
  • 그 외 학과의 경우(식품과학과, 식생활학과 포함) 학칙에 ‘식품학 전공 또는 영양학 전공’이 명시되고 학위기 및 졸업증명서에 전공이 명시되어 있는 경우만 18과목 52학점 이수 할 경우 응시 가능
• 영양사 현장실습의 의무화
  • 최소 80시간, 2주의 현장실습을 받은 자만이 영양사 시험 응시 가능
  • 교과목: 영양사 현장 실습
  • 영양교사 교직과정 교육실습 과목의 영양사 현장 실습 과목으로 인정 여부 : 영양교사의 교육실습 과목을 과목명을 ‘교육실습(영양사 현장실습)’으로 명시한 것에 한하여 각 대학의 결정에 따르도록 하였었음.
  • 하지만 현재 영양교사 교직과정의 ‘교육실습’ 과목 목을 변경하는 것이 불가능하여 현재로서는 영양교사의 ‘교육실습’을 이수하더라도 ‘영양사 현장실습’을 별도로 이수하도록 하여야 함.
• 영양사 국가고시 최소 이수 교과목

  영양사 국가고시 최소 이수 교과목 정보를 구분, 법정교과목, 유사인정교과목, 최소이수과목수와 학점순으로 제공

  구분	법정과목명	유사인정과목명	최소이수
  			과목	학점
  계	23	※전공과목(필수 또는 선택)으로이수	18	52
  기초	생리학	인체생리학, 영양생리학	2	6
  	생화학	영양생화학
  	공중보건학	환경위생학, 보건학
  영양	기초영양학	영양학, 영양과 현대사회, 영양과 건강, 인체영양학, 현대인의 영양과 건강	6	19
  	고급영양학	영양화학, 고급인체영양학, 영양소 대사
  	생애주기영양학	특수영양학, 생활주기영양학, 가족영양학, 영양과 (성장)발달
  	식사요법	식이요법, 질병과 식사요법
  	영양교육	영양상담, 영양교육 및 상담, 영양정보관리 및 상담, 영양교육과 상담
  	임상영양학	영양병리학
  	지역사회영양학	보건영양학, 지역사회 영양 및 정책
  	영양판정	영양(상태)평가
  식품 및 조리	식품학	식품과 현대사회, 식품재료학	5	14
  	식품화학	고급식품학, 식품(영양)분석
  	식품미생물학	발효식품학, 발효(미생물)학
  	식품가공 및 저장학	식품가공학, 식품저장학, 식품제조 및 관리, 식품가공저장학, 식품저장(및)가공학, 가공식품학
  	조리원리	한국음식연구, 외국음식연구, 한국조리, 서양조리
  	실험조리	조리과학, 실험조리 및 관능검사, 실험조리 및 식품평가, 실험조리 및 식품개발, 실험조리 및 관능평가
  급식 및 위생	단체급식관리	급식관리, 다량조리, 외식산업과 다량조리	4	11
  	급식경영학	급식경영 및 인사관리, 급식경영 및 회계, 급식경영 및 마케팅 전략, 급식경영의 이해, 경영급식학
  	식생활관리	식생활계획, 식생활(과)문화, 식문화사, 문화와 식생활
  	식품위생학	식품위생 및 (관계) 법규
  	식품위생관계법규	식품위생법규, 식품위생관계 및 법규
  실습	영양사현장실습	영양사 실무, 현장실습, 영양사실습, 영양사현장실무	1	2

영양사 수행 직무

• 건강증진 및 환자를 위한 영양/식생활 교육 및 상담
• 식품영양 정보 제공
• 식단작성
• 검식(檢食) 및 배식관리
• 구매식품의 검수 및 관리
• 급식시설의 위생적 관리
• 집단급식소의 운영일지 작성
• 종업원에 대한 영양지도 및 위생교육 등의 업무를 담당하는 전문가 (2010. 3. 26 제정, 국민영양관리법 제17조)